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2024年AOAC食品检测技术与标准研讨会在成都圆满召开 二维码
2024年5月16-17日，由AOAC中国分部、国家市场监管总局营养与健康化学计量与应用重点实验室、中国认证认可协会检测分会、青岛天地大有科技有限公司主办，成都食品检验研究院、成都检验检测认证协会协办的2024AOAC食品检测技术与标准研讨会在成都融通祥宇宾馆召开。 食品安全与技术标准是全球关注多方参与的议题。本次会议的目的，是提供一个交流国内外最新食品安全检测技术与标准的平台。本次会议共设一个主论坛和11个分论坛，在5月16日主要围绕国内外检测标准组织对话与合作，AOAC/ISO/IDF与国标检测方法协调性研讨，食品营养、污染物检测技术与标准研究，食物致敏原检测及管理，乳制品及特殊膳食检测方法研讨，食品快检技术的应用及评价；在5月17日就污染物创新技术及新标准，真菌毒素的检测及标准物质研讨，稳定同位素标准品的应用及检测相关技术，微生物检测方法及标准研究，国内外食品安全关注热点及标准研讨，以及食品安全国家标准跟踪评价工作等议题进行了交流和研讨。
本次会议邀请到了多位来自ISO、AOAC等国际标准起草专家和国家标准起草者共聚一堂，研讨国家标准和国际标准的协调性。还邀请了70多位专家学者进行专题报告，吸引了大约400位来自政府部门、检测机构、食品企业、高校及科研院所的专家学者参会。
在5月16日的会议开幕式上，AOAC中国分部主席梁成珠、成都食品检验研究院党委书记、院长万渝平、四川省市场监管管理局食品安全抽检检测处处长徐翔、中国认证认可协会检测分会副会长周琦分别为大会开幕致辞，对嘉宾的到来表示热烈欢迎。其中，梁成珠主席提到，我国的«国家标准化发展纲要»提出：要积极推进中国标准与国际标准体系兼容，推动国内、国际标准化协同发展。鼓励各单位积极参与国际标准化活动，共同制订国际标准。 AOAC中国区主席
万渝平 教授级高级工程师 成都市食品检验研究院党委书记、院长
四川省市场监督管理局食品安全抽检监测处处长
中国认证认可协会副秘书长 开幕式后，由梁成珠主席和国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶共同主持主会场“国内外检测标准组织对话与合作”。AOAC首席执行官 Dr. David B. Schmidt、国家市场监管总局食品安全抽检监测秘书处副秘书长/中国检科院农产品安全研究中心范春林研究员、雅培应用研究总监Dr. Nicholas Cellar、国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶研究员、中国计量科学院首席科学家李红梅、雀巢瑞士科学研究中心Dr. Erik Konings分别带来了精彩的报告。
论题：国内外检测标准组织对话与合作 首先，AOAC首席执行官David B. Schmidt博士介绍了AOAC最新组织架构、ALACC指南编辑、各分部情况、杂志征稿、AOAC研究院、能力验证以及目前关注重点项目包括SPIFAN, SPADA, GFA, AIMS, BIDSI, CASP, 全氟化合物、农残、环氧乙烷等。
报告题目：AOAC的科研及各项活动最新进展 随后，国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶详细介绍了当前我国食品安全检验方法标准的现状、应用范畴及其所发挥的重要作用。解读了关键的检验方法标准，并概述了接下来的工作计划。同时，她还分享了食品添加剂检验方法标准的最新研究进展，并强调了检验方法标准跟踪评价的核心要点。结合实际需求，肖晶也对未来检验方法标准的工作方向进行了展望。在肖晶报告中提到,国务院食安委印发了《2024年食品安全重点工作安排》中强调，要“提升食品安全标准质量，借鉴国际标准，结合我国国情，不断健全食品安全标准体系”。
肖晶 国家食品安全风险评估中心标准部四室主任 报告题目：国家食品安全标准梳理及国标跟踪评价项目介绍
关于国内外食品安全抽检监测，首先，中国检科院农产品安全研究中心范春林研究员介绍了我国的食品安全监督抽检制度及检测技术。报告涵盖了我国食品安全管理体制、市场监管抽检体系架构、食品抽检新技术的应用三个方向。同时，范春林表示食品抽检技术也向着高通量非靶向风险监测方法发展。
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心原主任 国家市场监管总局食品安全抽检监测秘书处副秘书长 报告题目：食品安全市场监管抽检制度体系和新技术的应用 随后，雅培应用研究总监Dr. Nicholas Cellar介绍了美国的食品监管的总膳食研究项目，该项目起始于1961年，每年对大约280种食品、饮料和水进行筛查，筛查的物质超过了500种，包括重金属，农残，除草剂，和放射性核素。该研究项目是一个持续、动态的食品安全监测项目，旨在确保公众通过膳食摄入的化学物质在安全范围内。该项目不断更新筛查清单和关注新兴污染物，近期，该项目对食品和饮用水中的丙烯酰胺、二噁英、呋喃、高氯酸以及真菌毒素等特定化学物质的暴露水平十分关注。
Nicholas Cellar, Director, Applied Research, Abbott 报告题目：美国食品安全抽检监管法规及检测方法介绍 中国计量科学院李红梅教授介绍了全球计量溯源体系、技术和标准物质在食品安全风险管理和质量保证全链条中发挥的重要支撑作用。报告从全球测量体系构建及作用、食品检测的准确性保障、标准物质研制及技术难点、国内外食品标准体系分析、新一代测量标准趋势挑战等五个方面进行了深入的介绍。
报告题目：标准物质的研制及检测标准的准确性研究
雀巢瑞士科研中心的Erik Konings博士介绍了即将启动的AOAC标准国际协作研究，包含婴儿配方奶粉中的氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯，氯酸盐和高氯酸盐，呋喃和烷基呋喃，丙烯酰胺等4项食品污染物检测标准。此外，还分享了AOAC东南亚分部概况以及正在推动的草药和香料中农药残留分析项目。
报告题目：即将开展的AOAC污染物检测方法协作研究及AOAC东南亚分部关于农药残留的新工作组 |
大会合影
Dr. David B. Schmidt, AOAC首席执行官
